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【文字资料】重庆红汤火锅改良配方工艺（重庆江洲大酒店金牌菜品...

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大小：72.0 MB更新时间：2013-07-06软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

【文字资料】重庆红汤火锅改良配方工艺（重庆江洲大酒店金牌菜品） [详情]

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【文字资料】梭边鱼火锅配方

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大小：102 MB更新时间：2013-07-05软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

【文字资料】梭边鱼火锅配方 [详情]

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【文字资料】麻辣烫（串串香）正宗兑锅工艺配方

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大小：69.0 MB更新时间：2013-07-03软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

【资料描述】:麻辣烫属于火锅品种档次较低的品种是四川火锅中的“小吃型”主要是在黄昏或夜晚时分夜市设点经营麻辣味厚，经济实惠，主要适合春秋经营。 [详情]

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【文字资料】贵州豆米火锅配方及制作技巧解密（调汤工艺、酥肉制...

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大小：88.0 MB更新时间：2013-06-26软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

【文字资料】贵州豆米火锅配方及制作技巧解密（调汤工艺、酥肉制作、味碟制作、4大要点掌握） [详情]

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【文字资料】干锅辣鸭头精确配方及制作工艺揭秘版（双配方）

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大小：243 MB更新时间：2013-06-22软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

【资料描述】:干锅辣鸭头（干锅鸭头火锅）是近年风靡各地的的一款新型火锅品种，具有口味浓郁，酥香麻辣，口感软烂而不失其形等特点，同时可分微麻微辣、中麻中辣、高麻高辣等味型，既可以当作一道特色菜品食... [详情]

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【文字资料】贵州鸡汤面配方

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大小：86.0 MB更新时间：2013-06-14软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

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【原版视频】肠粉制作技术高清视频+特色配方

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大小：555 MB更新时间：2013-06-08软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

【资料描述】:肠粉是一种米制品，因为被卷成猪肠的样子，所以得名肠粉。肠粉在广东是最为普遍的早餐粉粉嫩嫩、晶莹剔透的感觉实在美不可言！看起来粉皮白如雪花、薄如蝉翼、晶莹剔透，吃起来鲜香满口、细腻爽滑... [详情]

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【文字资料】烧麦制作工艺

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大小：186 MB更新时间：2013-06-04软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

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【文字资料】各地素包系列（石头门坎素包、长清大素包、绣球素包...

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大小：81.0 MB更新时间：2013-06-02软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

【文字资料】各地素包系列（石头门坎素包、长清大素包、绣球素包、什锦素包） [详情]

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【原版视频】干锅油制作视频

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大小：652 MB更新时间：2013-05-23软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

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【原版视频】火锅底料制作视频

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大小：925 MB更新时间：2013-05-19软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

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【资料名称】奥尔良炸鸡翅（自制香炸粉的制法）

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大小：26.0 MB更新时间：2013-05-10软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

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【文字资料】石锅鱼汤料秘方

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大小：1.00 MB更新时间：2013-04-30软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

【资料名称】:石锅鱼汤料秘方【资料类别】:湘菜【资料大小】:1025k【资料描述】: 石锅鱼的石锅选用天然石材，整块打磨而成锅的形状，两侧有耳，比脸盆还要大，浑圆厚实。每一张饭桌中间特意设置一个空槽... [详情]

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【文字资料】黄花白菌鲜肉包制作技术

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大小：45.0 MB更新时间：2013-04-25软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

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【文字资料】花溪竹荪清汤鹅（制作配方）

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大小：63.0 MB更新时间：2013-04-13软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

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【文字资料】二十四种面食的制作

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大小：543 MB更新时间：2013-04-11软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

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【文字资料】豆腐脑制作新技术

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大小：110 MB更新时间：2013-04-07软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

【资料描述】:豆腐脑是利用大豆蛋白制成的高营养食品，人体对其吸收率可达92—98%。豆腐脑除含蛋白质外，还可为人体生理活动提供多种维生素和矿物质，尤其是钙、磷等。特别是用石膏作凝固剂时，不仅制出成... [详情]

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【文字资料】河南烩面制作工艺（附羊肉汤熬制工艺）

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大小：62.0 MB更新时间：2013-03-26软件类型：【中国讲座网】运行环境：XP/vista/win7/8/

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【原版视频】河南特色小吃灌汤包技术视频

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【资料描述】:灌汤包源于我国北宋都城东京(今开封)至今已有1000来年历史.它用料考究制艺精湛,具有皮薄馅大,灌汤流油,软嫩鲜香的特点,被誉为[中州膳食一绝] [详情]

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【文字资料】鱼头火锅配方及制作工艺

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