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在餐饮行业人才匮乏、人力短缺、人手不足的大背景下，餐饮企业间的不规则挖人，企业涉密人员的突然流失，管理人员投到对手的企业，工作人员不按规则的流动……既是餐饮行业与餐饮企业通病，又是餐饮行业与餐饮企业要面对的现实！
让我们心态归零，归到问题出现的原点，去认识造成“通病与现实”的要因，以及改变人力资源管理状况应补充的元素、应规范的秩序、应建立的准则！牢记：餐饮业是人的事业，谁能发现人、使用人、留住人，谁就能够基业长青！
市场经济是在制度经济约束下、法律环境保护下的契约经济与信用经济。虽然党的十一届三中全会定义了中国经济的性质是“有计划的市场经济”，但在制度经济、法律规范、信用体系、履行契约……方面我们还有很远的路要走！
在市场经济的背景下，中国餐饮企业人力资源管理应着力打造契约经济与信用经济两大基石！为此，我们选定了《餐饮企业契约管理》专题，旨在通过人力资源管理四个契约的讲授，与您分享人力资源管理之道、之术、之工具！
课程提纲——通过本课程，您能学到什么？
第一讲 餐饮企业契约管理导论（上）
1．餐饮业与餐饮企业的通病
2．认识“通病与现实”的要因
3．剖析信用经济
第二讲 餐饮企业契约管理导论（下）
1．剖析契约经济
2．剖析信仰经济
3．研修者的收获
第三讲 契约背景分析（上）
1．契约关系概述
2．劳动关系分析
3．和谐关系的建立
第四讲 契约背景分析（下）
1．契约管理工具
2．契约约束关系
第五讲 解析劳动合同（上）
1．契约支持管理
2．契约制度对接
3．劳动合同类型
4．事实劳动关系
5．合同法律效力
第六讲 解析劳动合同（下）
1．餐饮企业劳动合同履行
2．如何合法解除人员
3．关于经济补偿问题
4．何为无效劳动合同
5．劳动合同变更条件与程序
第七讲 商业秘密保密合同（上）
1．市场竞争环境的变化
2．关于商业秘密的约定
3．泄密的要因分析
第八讲 商业秘密保密合同（下）
1．核心机密的管理
2．保密合同的签订
3．涉密人员的管理
第九讲 竞业禁止合同（上）
1．一种无奈之举
2．双方深度伤害
3．三面交锋皆输
第十讲 竞业禁止合同（下）
1．多维全面的制约
2．合同执行的要点
第十一讲 心理契约解析（上）
1．非合同的合同
2．对内心的关注
3．心灵教育的导入（一）
第十二讲 心理契约解析（下）
1．心灵教育的导入（二）
2．心理契约的作用
3．高阶员工的管理
